Qui aurait pu penser qu’un restaurant attire notre attention avec pour seule spécialité la frite ? Oubliez les french fries abandonnées négligemment sur vos plateaux de burgers, la frite française nouvelle est née ! Voici la nouvelle table qui va vous faire oublier les fastfoods.
Des recettes inattendues
Nouveau spot niché en plein cœur des Grands Boulevards, La Maison F va d’abord vous surprendre par la variété de ses recettes. Le chef maison vous propose aussi bien des mets classiques que de bonnes petites surprises. Servies de façon récurrente, la Pont-neuf (charnue et rectangulaire) et l’Allumette (filiforme) s’alternent avec des frites à la polenta ou à la patate douce, au rizotto ou à la tomate. Vous avez l’eau à la bouche ?
Le chef se fera alors un régal d’éveiller vos papilles avec des sauces à la coriandre, au miel épicé, au basilic ou aux œufs ! L’originalité de la maison est bien là : la frite est le plat principal. Servi avec des volailles de choix ou des poissons de pêche, rien ne vient mettre de côté le produit phare de la maison. Ne vous privez pas de desserts non plus, on vous recommande en particulier le très frais Carpaccio d’ananas…
Une ambiance chaleureuse
Si la frite est servie dans une très belle salle à l’étage (vous ne manquerez pas d’y admirer un magnifique plafond en béton ciré ondulé) on peut aussi la retrouver en finger food au sein du bar à cocktails. Situé au rez-de-chaussée, ce dernier vient aiguayer l’ambiance de ce lieu à la déco très arty. Tenu par l’artisan Charlie Brook (ancien du BeefClub s’il vous plait) une variété de mélanges surprenants vous attendent. Citons notamment le Frère Grimm mixant à lui tout seul téquila, rhum de jamaïque, bière blanche, jasmin, bergamote fumé, agrumes tropicaux et lait clarifié ! Vous l’aurez compris les cocktails sont aussi fins, nombreux et savoureux que la carte des frites.
La nuit tombée, une ambiance musicale conviviale et confidentielle ainsi qu’un éclairage tamisé fait la part belle aux gourmands et aux oiseaux nocturnes en tous genres. Le Paradis on vous dit !
La Maison F
3 rue Rougemont – 75009
Frites à 5€ en dégustation, 12€ en Cocktail, 16€ en plat
> Ouvert tous les jours de 18h30 à 1h30 sauf samedi midi et dimanche soir.
Sources Photos : Le Bonbon, ParisBouge, Justeàcôté
Sur papier, 304 pages
d’air frais et de créativité
vol. 12 — (Re)construction
Et si derrière la pandémie de Covid-19 se cachait une opportunité ? Une brèche dans laquelle passer la main ?
Dans ce douzième volume papier, nous avons ainsi fait le choix de la (re)construction. Sur les traces du Whole Earth Catalog (voir plus bas), nous avons souhaité rester pragmatiques dans les moyens, convaincus que la solution aux plus grands défis de notre temps se trouve entre nos mains, au sens propre du terme. Nos dix doigts comme point de départ, pour innover, bricoler, retaper, bâtir…
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